【札幌】おすすめのラーメン、銀座篝。濃厚な鶏白湯SOBAが美味しい【トリュフ】

どうも、でんすけです。

先日、美味しいラーメンが食べたいなぁと思ったのでグーグル先生に聞いて食べに行きました。

結果的に行って大満足！

ぜひこれを見てる皆さんにご紹介したいと思います。

銀座篝
鶏白湯SOBA
アクセス
まとめ

銀座篝

東京、埼玉、札幌、大阪で4店舗展開しています。

銀座の本店はミシュランガイド東京で２年連続ビブグルマンを獲得した名店との事です。

ビブグルマンとは、星はつかないけど、コスパの良い食事を提供する、調査員おすすめのレストランのこと。ミシュランのコーポ―レートキャラクター「ビバンダム」の愛称である「ビブ」と食いしん坊を意味するフランス語「グルマン」を掛け合わせた造語なんだそうです。

kagarisapporo.owst.jp

和を沸騰させるお洒落な店内で、カウンター席とテーブル席があります。

実は普通のラーメン屋さんじゃなくて、居酒屋も合わせてやっているのです。
宴会にも対応しています。

高級志向で素材に拘りを感じるお店。

鶏白湯SOBA

こちらのお店では、SOBAという表記でラーメンを提供しています。

鶏白湯ベースのスープ（980円）

今回僕が食べたのは鶏白湯　トリュフSOBA（1180円）

なんと世界三大珍味の一つ、トリュフが乗っているのです！

ポタージュのようなトロッとした濃厚スープ！

鶏の臭みは全くなく洗礼された上質な味わいで、まろやかさがが口の中で広がります。

トリュフと一緒にスープを飲むと、口の中で濃厚スープとトリュフの中和された絶妙な香りが楽しめました。

濃厚ですが、どこかあっさりした感じが女性にもおすすめです。
飽きずに次々と喉を通してくれるのですぐにスープがなくなります（笑）